Лікувальна дієта №6, при подагрі та каменях у сечовому міхурі

Лікувальна дієта №6 показана

• при подагрі;
• при сечокам'яній хворобі, що супроводжується утворенням каменів.

Лікувальна дієта №6 призначається з метою

• нормалізації обміну пуринів;
• зменшення утворення сечової кислоти та її солей, із яких утворюються камені;
• зсуву реакції сечі у лужну сторону.

Загальна характеристика лікувальної дієти №6

При лікувальній дієті №6 протипоказані продукти із високим вмістом пуринів та щавлевої кислоти. Також, встановлюється помірне обмеження на кількість солі. Кількість лугуючих продуктів, до яких належать молочні продукти, овочі, фрукти, а, також, вільної рідини, навпаки, збільшується, якщо немає протипоказань, пов'язаних із серцево-судинною системою.

Передбачено зменшення вмісту білків та жирів, зокрема, тугоплавких . При ожирінні рекомендується, також, зменшення у раціоні кількості вуглеводів. М'ясо, птицю, рибу відварюють у обов'язковому порядку, інші продукти піддають типовій кулінарній обробці. Дозволяється прийом їжі звичайної температури. Рекомендований 4-разовий режим харчування та пиття натщесерце та між прийомами їжі.

Хімічний склад лікувальної дієти №6

• 70 г/добу білків, 50% тваринного походження і переважно молочні;
• 80 г жирів, 30% рослинного походження;
• 350-400 г/добу вуглеводів, 80 г складає цукор;
• 8-10 г/добу молі;
• від 1,5-2 л/добу рідини;

Енергоцінність лікувальної дієти №6 становить 2400-2600 ккал.

Перелік рекомендованих та заборонених продуктів лікувальної дієти №6

Хліб та інші вироби з борошна

Рекомендується споживання пшеничного та житнього хлібу із борошна першого та другого ґатунку, різноманітної випічки, утому числі, із додаванням мелених висівок.

Обмежена кількість виробів із здобного тіста.

Супи

Дозволені вегетаріанські супи: борщі, щі, овочеві супи, супи із крупами, молочні та фруктові, а, також, холодні супи.

Забороненими є супи на м'ясних, грибних та рибних бульйонах, із додаванням щавлю, шпинату та бобових.

М'ясо, птиця, риба

Лікувальною дієтою №6 допускається споживання нежирних видів та сортів. Максимум 3 рази за тиждень можна їсти по 150 г вареного м'яса або пом160-170 г вареної риби. Варені м'ясо, птицю, рибу можна, також, використовувати для приготування тушкованих, смажних, запечених страв, наїдків із котлетної маси. Дозволяються поєднання риби та м'яса у рівних кількостях.

Не допускаються у їжу нирки, мозок, печінка, язик, м'ясо молодих птиці та тварин, ковбас, копченостей, соленої риби, консервованих риби та м'яса, ікри.

Молочні продукти

Можна споживати кисломолочні напої, молоко, сметану, сир, творог та творожні страви.

Забороненими є солоні сири.

Яйця

Дозволяється з'їдати до 1 яйця на добу, приготованого будь-яки способом.

Крупи

Можна їсти усі круп'яні страви у помірних кількостях.

Забороненими є бобові.

Овочі

Рекомендується споживання у збільшених кількостях, сирих або приготованих будь-яким способом. Дозволяються страви із картоплі.

Не допускаються гриби, шпинат, свіжі бобові, ревінь, щавель, цвітна капуста, портулак. Обмежується кількість солених та маринованих овочів.

Закуски

Лікувальною дієтою №6 рекомендуються салати із свіжих або квашених овочів, вінегрети, фруктові салати, овочева ікра (баклажанна, кабачкова).

Забороненими є солені закуски, консерви, копченості, ікра риби.

Плоди, солодощі

Рекомендується підвищена кількість фруктів та ягід, сирих або приготованих будь-яким способом. Дозволяється споживання сухофруктів, молочних кремів та киселів, мармеладу, пастили, не шоколадних цукерок, меду, варення, меренг.

Не допускається шоколад, інжир, малина та журавлина.

Соуси, прянощі

Дозволені соуси на овочевому відварі, томатний, сметанний та молочний соуси. Також, допускається використання лимонної кислоти, кориці, ваніліну, лаврового листа, кропу, петрушки.

Забороненими є соуси, приготовані на м'ясному, рибному та грибному бульйонах. Не допускається використання перцю, гірчиці та хріну.

Напої

Можна пити чай із молоком або лимоном, неміцну каву з додаванням молока, фруктові та овочеві соки, морсу, воду з соками, квас. Корисними є відвари із пшеничних висівок, шипшини, сухофруктів.

Забороненими є какао, міцний чай або кава.

Жири

Дозволено споживання вершкового, коров'ячого топленого масел та рослинних олій.

Не допускається споживання баранячого, яловичого та кулінарного жирів. Обмежується кількість свинячого жиру.

Приблизне меню лікувальної дієти №6

• Перший сніданок - складається із овочевого салату, заправленого рослинною олією, яйця "в мішечок", пудингу із моркви, яблук та пшона, чай.
• Другий сніданок - шипшиновий відвар.
• Обід - молочний суп із вермішеллю, смажені картопляні котлети, склянка киселю.
• Підвечірок - з'їжте свіжих яблук.
• Вечеря - запечені сирники, голубці із овочами та рисом, чашка чаю.
• Перед сном - випийте відвару із пшеничних висівок.